税理士法人総合経営サービス:直撃インタビュー

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松もと 林 静樹 氏

全国唯一、絶品ふぐの食べ放題!アイデアで高級魚のすそ野広げる

matsumoto.jpg店に足を踏み入れると、水槽の澄んだ水の中を優雅にふぐが泳いでいる。調理場で包丁を握るのは、78歳にして現役の林静樹社長だ。
明治14年創業。ふぐ料理の老舗が挑んだのは、高級魚で知られるふぐの「食べ放題」だった。

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